面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食(shí)物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离子占(zhàn)优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的(de)面食口感(gǎn)会(huì)有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如(rú现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子