5、掂分量。

　　平等(děng)巨(jù)细的柿子，掂起来比较重的(de)，含水量足，汁水丰满，吃起(qǐ)来就水润润(rùn大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)的，而且(qiě)肉(ròu)质厚，吃着就(jiù)有满足感。

　　相(xiāng)反，掂起来轻的柿子(zi)，含(hán)水量少(shǎo)，肉比较少。

　　吃起来(lái)口感就没那么好。

怎样选择甜美(měi)的柿子

　　　　眼(yǎn)下(xià)正是(shì)柿(shì)子(zi)上(shàng)市(shì)的(de)时节，柿子有好坏之分，那么，你知(zhī)道怎样去选(xuǎn)择甜美的柿子吗？下(xià)面我为(wèi)你回答(dá)。

　　　　选(xuǎn)择(zé)甜(tián)美柿子的(de) 办法

　　 　　一(yī)、甜柿和涩柿的差异

　　 　　柿子依据老练时(shí)能否天然脱涩分为甜柿和(hé)涩柿两类。

　　前者老练(liàn)时现已(yǐ)脱涩(sè)，可以直接食用。

　　而后(hòu)者(我国(guó)的柿子大多数(shù)归于此(cǐ)类)有必(bì)要采摘后(hòu)人(rén)工脱(tuō)涩后方可食(shí)用。

　　 　　涩柿脱涩的办法(fǎ)许多：长时刻放置(zhì)脱涩，北方的冻柿子便是此(cǐ)类；也可与发生乙烯的老练(liàn)生(shēng)果放在一同，但这样构(gòu)成的柿子(zi)都是软柿。

　　假如想吃不涩、口感结实爽脆的(de)柿子，就要采纳别的一种脱涩办法：“醂(lǎn)”，制(zhì)品便是醂(lǎn)柿子(zi)，一般都叫懒(lǎn)柿子，有些当(dāng)地(dì)也叫(jiào)漤(lǎn)柿子或脆柿子，这便是前面说(shuō)到的“脆柿”。

　　 　　办(bàn)法一般(bān)是用40~50℃的(de)温水浸泡24小时，时刻可依(yī)据状况调整，以(yǐ)口感甜脆为准。

　　醂柿子口感甜(tián)脆(cuì)，营养(yǎng)价值(zhí)很高，是北方公民在(zài)长时刻(kè)的实践中发明的，这样可以把涩口不能(néng)食用的(de)青柿(shì)子(zi)变(biàn)成甜美(měi)可口，可(kě)以(yǐ)说(shuō)是 变(biàn)废为宝(bǎo) 了(le)。

　　 　　二、软柿子与(yǔ)硬柿(shì)子的差异(yì)

　　 　　一般来说，软(ruǎn)柿子是(shì)指天(tiān)然老练的甜柿和通(tōng)过催熟处理的柿子，表皮为橙赤色，口感软而甜(tián)。

　　硬柿子则包括未脱(tuō)涩的(de)生柿子和(hé)处理(lǐ)过(guò)的口感甜脆的懒柿子，表皮青色，口感偏硬而不脆；生(shēng)的青(qīng)柿子不能吃，需等红到(dào)熟(shú)透之后才干吃，水煮过的(de)青柿子可以吃，吃(chī)起来的口感与红柿子不(bù)同，红柿(shì)子(zi)是软(ruǎn)的，青的柿子是脆的，与一(yī)般的苹(píng)果口感(gǎn)附(fù)近；滋味当(dāng)然也不同(tóng)，红(hóng)柿(shì)子(zi)的(de)滋味比较天然(rán)，吃后有一股(gǔ)淡淡的涩味，而青柿子(水煮(zhǔ)过的)除了甜味，大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃还略带有一股果(guǒ)青味(wèi)，没有涩味(wèi)。

　　 　　三、软柿和(hé)硬柿怎样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般(bān)来说，软(ruǎn)柿(shì)表皮橙赤色，软而(ér)甜，选(xuǎn)购(gòu)时要注意全体平等(děng)柔(róu)软，有硬有(yǒu)软者则(zé)欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬而不脆(cuì)，甜(tián)度稍差(chà)一些，选购时用手摸(mō)试，手感结实者为佳。

　　 　　四、按食(shí)用时(shí)刻选择柿子(zi)

　　 　　1、立刻(kè)就想(xiǎng)吃

　　 　　假(jiǎ)如想(xiǎng)买了(le)就吃(chī)，可购买软柿，这种柿子(zi)在树(shù)上天然(rán)脱涩(sè)，皮薄，汁(zhī)多(duō)，味甜，但这种柿(shì)子太松(sōng)软(ruǎn)，不(bù)方(fāng)便带着(zhe)和储存，寄存(cún)时刻也(yě)不长；

　　 　　2、买回家贮(zhù)藏(cáng)

　　 　　假如买了(le)柿子预备放一(yī)段时(shí)刻再吃，可选购(gòu)生柿，放通风阴凉处等它天然(rán)老(lǎo)练，可寄存较长时(shí)刻；

　　 　　3、天天(tiān)要吃

　　 　　假如想随时吃到(dào)而且(qiě)可(kě)以贮(zhù)藏，可购买硬脆的懒柿子，它是生柿子(zi)采摘后(hòu)用温水(shuǐ)、酒精、二氧化(huà)磷等办法脱涩后投放市场，果(guǒ)肉(ròu)脆，味甜美(měi)，可放一(yī)个(gè)月左右，随吃随拿(ná)。

　　 　　柿(shì)子吃(chī)多了会怎样样

　　 　　柿子中(zhōng)的鞣酸能与食物中的钙(gài)、锌、镁、铁等矿物质构(gòu)成不能被(bèi)人体吸收(shōu)的化合物，使这些营养素(sù)不(bù)能被使用，故而多吃柿子(zi)简略导(dǎo)致这(zhè)些矿物(wù)质缺少(shǎo)。

　　又因柿子(zi)中含糖较多，所以人们吃柿子比吃(chī)相同数量的苹(píng)果、生(shēng)梨更(gèng)有(yǒu)饱(bǎo)腹感，然后会影响胃口(kǒu)，并(bìng)削减(jiǎn)正餐的摄入。

　　一般以(yǐ)为，在不(bù)空腹的(de)状况下，每次吃柿子不(bù)超越200克为(wèi)宜(yí)。

　　 　　吃柿(shì)子(zi)的注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因柿子含有较多的(de)鞣(róu)酸(suān)及果胶，在空腹状况下它们会在(zài)胃(wèi)酸的效果下构(gòu)成巨细不等(děng)的硬块。

　　尽量在饭后1小时左右食(shí)用，以防止(zhǐ)胃(wèi)柿石构成。

　　 　　2、尽量不要吃柿子皮

　　 　　由于柿子中的(de)鞣酸绝大多数(shù)会集在皮中(zhōng)，在柿子脱涩时(shí)，不或(huò)许将其间的(de)鞣酸悉数脱尽(jǐn)，假如连(lián)皮一同吃更简略构成(chéng)胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善(shàn)时，其皮中(zhōng)含的鞣酸更多。

　　 　　3、胃部(bù)寒凉(liáng)、患有(yǒu)缓慢胃炎患者不宜(yí)多吃柿子

　　 　　柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用(yòng)。

　　患有缓慢胃炎、排空(kōng)推(tuī)迟、消化不(bù)良等胃动力(lì)功用低下者，胃大部切(qiè)除术后，不宜食柿子(zi)。

　　 　　4、贫血(xuè)患(huàn)者(zhě)少吃

　　 　　柿子含单宁，易与铁质(zhì)结合，然后阻(zǔ)碍人体对食(shí)物中(zhōng)铁质(zhì)的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

　　服用铁剂(jì)时不宜吃(chī)柿子(zi)。

　　柿中(zhōng)鞣酸与铁结组成(chéng)沉(chén)积，可引起(qǐ)胃肠不适，乃(nǎi)至疼痛(tòng)，一同影响铁剂(jì)吸收。

　　 　　5、糖尿(niào)病人勿食

　　 　　柿子(zi)中因含10.8%的糖类，且大多(duō)是简略的(de)双(shuāng)糖和(hé)单(dān)糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属(shǔ)此类)，因而吃后很易被吸收，使(shǐ)血糖(táng)升(shēng)高。

　　关于糖尿病人而言，尤其是血糖(táng)操控(kòng)欠安者更是有害(hài)的。

　　柿子相关 文章 ：

　　 1. 柿子怎样挑

　　 2. 怎样选(xuǎn)择好的柿(shì)子

　　 3. 柿子怎(zěn)样(yàng)选择(zé)

　　 4. 怎样选择柿子

　　 5. 吃柿子(zi)的(de)优点

　　 6. 柿子的成效与效果(guǒ)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃