燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利(lì)润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤(pí)酒上市公司(sī)的营(yíng)收(shōu)增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地(dì)等降低(dī)经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是(shì)为了(le)提高运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长幅度均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的(de)大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色产品组合(hé)的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也(yě)不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出了(le)一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款一瓶刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路线对(duì)业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业(yè)的目的是希望(wàng)借助白(bái)酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的增长，除(chú)了(le)高端化(huà)战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期(qī)的投资(zī)者交流会上就(jiù)透(tòu)露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音(dà)规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过(guò)资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司间接全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式(shì)投产运(yùn)营(yíng)，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级改(gǎi)造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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