灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)是什(shén)么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的(de)时(shí)候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词拌均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上(sh最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词àng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白(bái)以外，还会(huì)带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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