柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而(ér)且味道(dào)也有些(xiē)变了(le)就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且(qiě)食用的(de)时(shí)候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议(yì)再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物，因(yīn)此(cǐ)在长期(qī)放置的(de)过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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