辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热(rè)碱(jiǎn)性食物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们(men)无法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁架(jià)上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思)挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使(shǐ)用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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