酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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