辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù)包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和(hé)其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部(bù)坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个(gè)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风(fēng)良(liáng)好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速(sù)烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣(là)椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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