金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等(děng)，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分食客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌(liàng)不(bù)定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛(fàn)传播(bō)，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博(bó)地(dì)区(qū)特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对(duì)许多消费者(zhě)来(lái)说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街(jiē)”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌群以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不限于山东其他(tā)地(dì)区、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和(hé)客流量较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规范(fàn)其(qí)行为，整体上网红直播(bō)并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量(liàng)都有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措施保(bǎo)障和丰(fēng)富(fù)游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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