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泥鳅是凉性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热(rè)性，归于湿热性。全年(nián)都可采收(shōu)，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后(hòu)，可鲜用或烘干(gàn)用。可食用、入(rù)药(yào)。泥鳅被(bèi)称为“水中之参(cān)”，

　　日(rì)子在湖(hú)池，是(shì)营(yíng)养价值很高(gāo)的(de)一(yī)种鱼，和其(qí)它的鱼(yú)不相同(tóng)，不管表面(miàn)，体形，日子习性(xìng)都不同，是(shì)一种特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃温热性食(shí)物，避免(miǎn)“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以(yǐ)便热症寒治。凡体质虚(xū)寒(hán)者，忌食(shí)凉寒性(xìng)食物，可进(jìn)食温(wēn)热(rè)性食物，以温散(sàn)寒。

泥鳅产(chǎn)卵怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用清水漂一(yī)下，捞(lāo)起放进一个(gè)不漏气的塑(sù)料袋里（袋内(nèi)先装一点点水），将袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，寄存(cún)一段(duàn)时(shí)间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹(pēng)制时(shí)，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷水十公分有多长 10厘米就是10公分吗里，待冰块消融后，泥鳅会(huì)很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保存时，一般置于冰箱冷冻室中(zhōng)保存即可，无(wú)特别存储要求(qiú)。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保存(cún)鲜(xiān)活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏(lòu)气的(de)塑(sù)料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋(dài)口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放(fàng)进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，长(zhǎng)期寄存(cún)，都(dōu)不会死掉，仅仅(jǐn)蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅(qiū)，放进(jìn)一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用(yòng)热水），待冰(bīng)块消融后(hòu)，泥鳅很快复生(shēng)，制造后鲜香味美。

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