浆(jiāng)水是热性还是凉性(xìng)的？浆水不是热(rè)性(xìng)也不(bù)是(shì)凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水(shuǐ)是(shì)一种将栗米(mǐ)通过加工经过发酵后形(xíng)成(chéng)的(de)白色浆液，具有一(yī)定的(de)药用价值(zhí)的(de)。关(guān)于浆水是热性还(hái)是凉性的以及浆水是热性(xìng)还是(shì)凉性的(de)，浆水(shuǐ)是(shì)热(rè)性还是凉性食物，浆水是(shì)凉性吗，浆水面(miàn)属于凉(liáng)性还是(shì)热性，浆水面是不是凉性的等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

浆水可以当水喝吗(ma)

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般(bān)情况(kuàng)下(xià)，浆水可以直接喝。

　　浆(jiāng)水是一道历史悠久的传统(tǒng)名菜，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄(huáng)豆芽等为原(yuán)料，在沸水(shuǐ)里(lǐ)烫过(guò)后，

　　拌以(yǐ)少量面(miàn)粉，加温水、酵母(mǔ)发酵而成。浆水(shuǐ)本身就是用开水(shuǐ)或者热面汤做成，

　　可(kě)以(yǐ)直接喝，不仅不会影响人的身体健康，还具有消(xiāo)暑解渴的(de)功效。如果在喝时加以(yǐ)少许(xǔ)白(bái)糖，味(wèi)道更为酸甜可口。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性也(yě)不是凉性，浆水属于寒(hán)性(xìng)，浆(jiāng)水是一(yī)种将栗米(mǐ)通过加工经过发酵(jiào)后形成的白色浆液，具有一(yī)定的药用价(jià)值(zhí)。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉(liáng)，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便(biàn)、调理脏(zàng)腑(fǔ)、治霍(huò)乱痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆水性凉善走，有助于调中开胃(wèi)，促进消化。

　　除了(le)药用，浆水还可用来做面食(shí)，对于消暑解渴有(yǒu)一定的(de)帮助(zhù)，浆水一般(bān)可(kě)以通过冲水、煮粥或者煎汤等(děng)方式食用。

　　3、由于(yú)浆水(shuǐ)属于寒(hán)性，因此，妊(rèn)娠期的(de)妇女不建议服(fú)用，否(fǒu)则可能(néng)会对(duì)胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾(pí)胃虚寒(hán)者(zhě)都(dōu)不(bù)建议服用浆水(shuǐ)，因(yīn)为(wèi)服用后可能会(huì)加重(zhòng)其寒性体(tǐ)质。

　　同时在服用期间，要注(zhù)意饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油腻的(de)食物，以免影响药效的发挥(huī)。

浆水经(jīng)常(cháng)吃(chī)对身体好不好？

　　作为(wèi)一(yī)名安康人，浆水菜可以说是家家户户(hù)必备的一种菜肴！在我们这里甚至(zhì)有这样一(yī)句俗语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思是(shì)说，安康(kāng)人三天不吃酸（即浆(jiāng)水菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此可(kě)见我(wǒ)们对于酸菜的(de)喜(xǐ)爱(ài)。

　　酸菜制作的(de)时候(hòu)会有一个(gè)发(fā)酵的(de)过程，在这个过程中会产(chǎn)生一些微生物(wù)，这些(xiē)微(wēi)生物具有(yǒu)帮助消化、清热解毒去火(huǒ)的(de)功效(xiào)，夏天天热(rè)的时候，舀(yǎo)上一(yī)碗浆水(shuǐ)喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因(yīn)此经(jīng)常食用对身体是有好处(chù)的(de)。

　　但(dàn)凡事都应有个度，所(suǒ)谓(wèi)过(guò)犹不及！ 因为浆水菜的制作过(guò)程中会(huì)产生(shēng)少量的亚硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的(de) 健康 不利，因此在食用的时候可以(yǐ)多清洗一会儿，这样就可以将危害降到(dào)最低(dī)。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制(zhì)作酸(suān)菜的蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这(zhè)里(lǐ)一般用(yòng)芥菜和萝卜(bo)英子(zi)做；二、然后放在(zài)开水(shuǐ)里翻几个滚(gǔn)捞出来倒入缸或其他容(róng)器中(zhōng)；最(zuì)后把下面条时剩(shèng)下的面汤晾凉倒入缸中(zhōng)盖(gài)盖，放上三五天即可(kě)食用！

　　 不论(lùn)什么(me)东西，上(shàng)顿下顿那(nà)么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有(yǒu)腐败(bài)，其(qí)实基本上就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于乳酸菌，这属于益生菌(jūn)，对身体(tǐ)有好(hǎo)处。

　　据(jù)说调(diào)中(zhōng)引(yǐn)气，开(kāi)胃止渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便(biàn)，乳酸菌更可(kě)以激活人体内的(de)某(mǒu)些免疫细胞，使(shǐ)人体自我调(diào)节的能(néng)力增(zēng)加，进而增加免疫(yì)力。

　　不(bù)过，世上没有仙丹妙(miào)药，不(bù)论(lùn)什么(me)东(dōng)西，没(méi)有100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水也一(yī)样。

　　 浆水这种发酵食物，吃(chī)多了(le)，会(huì)影(yǐng)响人唾液的分泌，并(bìng)可能因此而(ér)食欲减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水是(shì)酸(suān)性的，会中(zhōng)和人体内的碱性(xìng)物质钙，大量消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体(tǐ)内缺钙(gài)，孩子的话(huà)，就会影响个头发(fā)育，大(dà)人的话(huà)，可能导(dǎo)致(zhì)骨质疏(shū)松。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种(zhǒng)发酵的酸性食(shí)物，容易使人(rén)罹患各(gè)种化脓(nóng)性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症(zhèng)等等。

　　 吃太(tài)多(duō)浆水，还会引(yǐn)起人的(de)精(jīng)神不稳定，导致睡眠质量变差等(děng)。

　　当然，世上本就没(méi)有绝对(duì)意义上的安(ān)全食品(pǐn)，而且一(yī)般人也不会真的(de)经年累月上顿下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿浆水(shuǐ)面，完全没有问(wèn)题(tí)。

　　一提起浆水我的(de)哈喇子都(dōu)要留下来啦！这可是家乡特(tè)有的美味呀！从小家里就会作上一(yī)坛浆水，不(bù)论是煮面还是凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆(jiāng)水(shuǐ)豆(dòu)腐都是(shì)美不可言，浆(jiāng)水的味道一直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用(yòng)三油菜，拉拉(lā)菜(cài)或罗卜(bo)叶子芹菜等用清(qīng)水洗干净用沸水焯一下(xià)，放入干净的坛子中（不(bù)能沾(zhān)一点油淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天菜(cài)色变黄，就(jiù)可以食用了，浆水菜不论下面，凉拌吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫一个美！

　　但(dàn)是浆水(shuǐ)吃多(duō)了好不(bù)好呢，浆水是有(yǒu)浆水汤中酵母菌发酵形成的(de)，有调中和胃，化积(jī)止渴生津(jīn)消暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多益善(shàn)，比(bǐ)如(rú)孕(yùn)妇就不(bù)可多吃，浆(jiāng)水在(zài)发酵过程中会产生(shēng)一些亚硝酸盐，多吃对(duì)生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡的(de)患者会(huì)加重(zhòng)溃(kuì)疡对胃不(bù)好(hǎo)，浆水(shuǐ)还有刮油(yóu)脂的作用过(guò)多食用胃里会(huì)有些(xiē)不适，要(yào)搭配些其(qí)他养胃小菜一(yī)起食用(yòng)，还有刚发酵(jiào)好的浆(jiāng)水要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)不要泡太久(jiǔ)如果(guǒ)发(fā)现浆水汤色变浑(hún)，有异味上面飘(piāo)有白色就不能(néng)食用了，不(bù)然(rán)会吃坏肚子甚至食物中毒！所以(yǐ)说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的(de)，经常吃(chī)没(méi)事，但(dàn)不要大量吃，如果(guǒ)量又多，吃的又频繁，那(nà)就(jiù)会胃酸，营(yíng)养不良，再喜欢吃的东西也要适(shì)量控(kòng)制，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还有增进食欲的功(gōng)能也很不错(cuò)。

　　回(huí)答完(wán)题(tí)主问题，这里给(gěi)大家(jiā)普及一下(xià)浆水是什么东(dōng)西，相(xiāng)信很(hěn)多朋友不清楚(chǔ)这道菜的。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天大部分人家都(dōu)要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制作(zuò)并不复杂，但一定要干净，我妈(mā)是用芥菜的根和叶切碎，放入(rù)洗干净的小陶坛，然后加(jiā)入开(kāi)水，盖好盖子，静(jìng)置大约一(yī)个(gè)星(xīng)期(qī)就(jiù)可以食用了。

　　如果放置的(de)地方温(wēn)度低(dī)，腌制时间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤(tāng)为浆水(shuǐ)。

　　酸(suān)菜在食用(yòng)时要注(zhù)意用专用(yòng)的器(qì)具(jù)舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的(de)东西(xī)又来舀它，所以这菜(cài)也是很排它很专一的，嘻嘻(xī)！如果用不干净器(qì)具沾过这菜，浆水马(mǎ)上变质，表(biǎo)面起一层白沫，浆(jiāng)水就不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃(chī)的时候(hòu)酸菜可(kě)以包饺子，包子，还可以蒸着当才吃，放(fàng)点葱花，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的 健康(kāng) 食谱。

　　浆水(shuǐ)还(hái)可以做汤，作为(wèi)面食作料，还有一个特点(diǎn)就是可以解酒，喝高的人喝一勺酸汤(tāng)，一(yī)会就好了。

　　还可(kě)以解毒(dú)，我们这里(lǐ)偶尔会(huì)有想不开(kāi)喝了什么不好的东西，急救(jiù)就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲们知道(dào)浆(jiāng)水的来路和好处(chù)与弊(bì)端了吧？说的(de)不清(qīng)楚和(hé)有疑问可以留言和私(sī)信奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不好，特别是对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃病(bìng)的(de)人(rén)就(jiù)不(bù)要吃浆水(shuǐ)了(le)，那样的话只会(huì)加重病情，不利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人(rén)们经济(jì)不宽裕，为了节省开支，就经常用浆(jiāng)水代替醋(cù)做调味品(pǐn)，所以很(hěn)多(duō)经常(cháng)吃(chī)浆水的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本属寒凉之(zhī)物，有清热(rè)降火功(gōng)效。

　　实际生活中，好多人感觉(jué)上火了(le)，就(jiù)会(huì)吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆(jiāng)水，清热(rè)降火功效很(hěn)明显。

　　吃浆水的(de)最好时(shí)节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗(wǎn)清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极(jí)了(le)。

　　另(lìng)外浆(jiāng)水一定要注意卫生，因为如果保护不好(hǎo)，浆水极易腐败变质(zhì)，就是人(rén)们(men)常说的“白花”，这是(shì)一种(zhǒng)对(duì)变质浆水很形象的(de)说法，浆(jiāng)水如(rú)果变质了，上面会有一层白(bái)花花的绒毛(máo)一样的(de)东(dōng)西(xī)，这(zhè)就意味着浆水(shuǐ)不(bù)能食用了。

　　解救的办(bàn)法就(jiù)是把(bǎ)这(zhè)层白花花的(de)东西(xī)撇出倒(dào)掉(diào)，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉引起(qǐ)，而浆水(shuǐ)本身(shēn)就是寒冷之物，所以更容易加重病(bìng)情。

　　有胃病的人，不建议食(shí)用浆水，最好吃醋。

　　现(xiàn)在(zài)生活水平(píng)提(tí)高了，经常(cháng)吃浆(jiāng)水的(de)人越来越少(shǎo)，偶尔为了换(huàn)换(huàn)口味，吃一两(liǎng)次浆(jiāng)水(shuǐ)，也没有什(shén)么不可以(yǐ)的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区普(pǔ)通百姓家常见的食物(wù)，南方人(rén)品(pǐn)尝(cháng)后大都面露一付难(nán)以置(zhì)信的(de)表(biǎo)情。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会铭记着那种(zhǒng)味(wèi)道(dào)，那是(shì)家的味道，母(mǔ)亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多(duō)吃，什么东(dōng)西吃多(duō)了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一顿(dùn)饭，和平时一(yī)样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸(suān)的两三天不吃。

　　反而感觉身体不(bù)舒适，如果是胃酸(suān)过多，适(shì)可(kě)而止。

　　 七十(shí)年(nián)代我们靠浆水过日子，有什么不好(hǎo)，不过(guò)现在时代不同(tóng)了，人们(men)这不行，那不(bù)成！

　　 浆水经常吃(chī)不好、中老年本身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对(duì)身体不(bù)好(hǎo)！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人酸爽无比(bǐ)的浆水面可是降暑开胃的(de)一道美味！母亲用芹(qín)菜做(zuò)的浆水，在我们村(cūn)，远近闻名，很(hěn)多同村人不论远(yuǎn)近，都来请教浆(jiāng)水做法，因(yīn)为初做浆水(shuǐ)的水要用别(bié)人做好现(xiàn)成的浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料(liào)就(jiù)是(shì)下过面的(de)面汤(tāng)，和新(xīn)鲜的芹菜(cài)，母亲有高血压(yā)，她说喝这(zhè)个(gè)浆(jiāng)水(shuǐ)，能帮助降血压(yā)！不知道是不(bù)是(shì)真的有疗效？而且用(yòng)浆水泼出来的面(miàn)，能对便秘有(yǒu)明(míng)显(xiǎn)效(xiào)果！

　　 但(dàn)是凡事有(yǒu)个(gè)度，浆水(shuǐ)更(gèng)换(huàn)不及时，容易变(biàn)质，会导致(zhì)肠胃腹泻！也不能(néng)长期食用！太凉(liáng)！只能是夏季吃(chī)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀，比较(jiào)适宜！

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀