鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救(jiù)做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多know过去分词是什么写，know过去分词是什么词了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的作know过去分词是什么写，know过去分词是什么词(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的(de)大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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