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　　柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面的。关(guān)于(yú)柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面(miàn)是火鸡做(zuò)的(de)吗(ma)等问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日(rì)子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能(nén在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmg)够(gòu)。没问题的，加少数(shù)也不(bù)会(huì)存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴(yáo)添加一些共同的香味。但需求留意的是(shì),假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发酵(jiào)后制造(zào)的面食，而(ér)没(méi)有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和(hé)其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬(yìng)度(dù)可资揉(róu)捏或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及(jí)配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造(zào)半制品或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化(huà)合(hé)物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般(bān)来(lái)说很少的(de)人会(huì)在(zài)家里边去制造(zào)这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出来正(zhèng)宗的(de)柴火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运用到柴火的，这(zhè)样(yàng)的话就会导致很多在(zài)城市中的人根本就没有(yǒu)办(bàn)法(fǎ)常常(cháng)的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭(fàn)馆(guǎn)里边去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易(yì)灶台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出(chū)来(lái)但(dàn)不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市(shì)的(de)人们现(xiàn)已远离天(tiān)然(rán)、远离森林很久了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠(yōu)远的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数(shù)面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加并(bìng)加适量的盐、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和(hé)面必定要(yào)留意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一(yī)会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三(sān)黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅(guō)边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后再下(xià)少数(shù)老(lǎo)抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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