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酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内(nèi二婚和剩女哪个干净，女性生理需求)酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质的(de)培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突(tū)出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(二婚和剩女哪个干净，女性生理需求jī)本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范(fàn)围内都(dōu)需求量(liàng)很大(dà)，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的(de)选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食(shí)品、如(rú)何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食(shí)物的(de)二婚和剩女哪个干净，女性生理需求各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业(yè)者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级(jí)、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野(yě)心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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