落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开(k足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务āi)发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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