近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的(利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不(bù)开政策的(de)的(de)扶(fú)持和完(wán)善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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