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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多(duō)久

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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