颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (05讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意71-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的(de)民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响(xiǎng讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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