水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(g第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手ōng)蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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