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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度陈睿怎么了，b站陈睿事件，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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