水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(c面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别ài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(l面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别iáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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