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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(抓蚯蚓真的能赚钱吗táng)、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感抓蚯蚓真的能赚钱吗面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科抓蚯蚓真的能赚钱吗-铁棍(gùn)山药

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