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关(guān)东(dōng)煮汤底(dǐ)需要一(yī)天一换吗，一元一串(chuàn)的关(guān)东煮利润多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次(cì)汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早(zǎo)上熬制好汤底之后,随(suí)着每(měi)次(cì)客人(rén)点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤会变(biàn)得(dé)越来(lái)越淡,所以到(dào)了(le)晚上汤(tāng)会变少,到了下(xià)班就帮(bāng)汤倒掉(diào),第二天再重新(xīn)煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮大(dà)概(gài)是每天一(yī)换(huàn),有时候(hòu)客人多(duō)可能多(duō)煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的(de)，浮力(lì)不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而且似乎饱(bǎo)满了一些，这又是为(wèi)什(shén)么呢？其实是(shì)因为关东煮的(de)浮力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮明(míng)明是实心的(de)，为(wèi)什么会增(zēng)加浮(fú)力呢？其实(shí)，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它(tā)里面也是有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气(qì)却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球(qiú)，就会浮到(dào)水面(miàn)上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些(xiē)材料每一种都分(fēn)别(bié)放在互不相通的铁(tiě)格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢(màn)煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分(fēn)流行，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台语中带(dài)有齿音性(xìng)质(zhì)的边音导致的(de)类化(huà)。