年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临(lín)。

　　据说夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gā夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思o)应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些(xiē)的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的(de)，味道(dào)更好。

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