鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可(kě)以补救一(yī)下的(d城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字e)吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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