3、热锅，倒入适量炸东(dōng)西的油(yóu)，油(yóu)轻(qīng)轻起泡，筷(kuài)子放入测验能够看到筷子(zi)滚着小(xiǎo)油泡(pào)，把肉一块块放入油(yóu)锅里，炸到微(wēi)黄就捞起(qǐ)，放凉，再(zài)次复(fù)炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热(rè)锅，放入小西红柿和适(shì)量西红柿(shì)酱一同炒，自己调理滋味，觉得(dé)甜了就(jiù)加点醋，觉得酸了加点白(bái)糖，假如觉得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入(rù)，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉上了，翻炒(chǎo)一下(xià)，熟了就能够出(chū)锅了(le)。

咕(gū)咾(lǎo)肉用什(shén)么部位(wèi)的肉

　　萝咕老肉(ròu)是我国菜系粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它(tā)以猪肉为首(shǒu)要(yào)资料(liào)，烹饪(rèn)以软炸为(wèi)主，口味归于糖(táng)醋(cù)味，色(sè)泽漂(piāo)亮，红绿相(xiāng)间，口味甜酸(suān)，肥而(ér)不(bù)腻。

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　　质料：

　　write的过去分词怎么用，write的过去分词英语里(lǐ)脊肉、菠(bō)萝适(shì)量；红(hóng)椒(jiāo)、青椒(jiāo)各半(bàn)个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉适量(liàng)，料酒(jiǔ)2勺，西红(hóng)柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙，水(shuǐ)、鸡精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买(mǎi)回来，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈(chéng)45度角，斜着(zhe)切，然后反过来，刀子与桌(zhuō)子笔直，切(qiè)网格(gé)状(zhuàng)。

　　能够协助入味(wèi)；后切成块(kuài)

　　2、将猪(zhū)肉块里边放(fàng)入(rù)盐、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料酒(jiǔ)，拌和均(jūn)匀，腌(yān)半小时；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋(dàn)，拌和均匀，使肉上裹上(shàng)蛋液；后(hòu)再将(jiāng)肉块上面均(jūn)匀裹(guǒ)上(shàng)淀(diàn)粉

　　4、油锅(guō)烧(shāo)至(zhì)7成热，放(fàng)入猪肉块，炸(zhà)至金黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱形块，菠(bō)萝切(qiè)块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红(hóng)柿酱，3大匙白砂糖（假如是罐头(tóu)，能够(gòu)削减成2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬至(zhì)粘(zhān)稠；

　　8、倒(dào)入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均(jūn)匀裹上(shàng)酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴(tiē)士：

　　1、猪里脊切(qiè)花(huā)刀(dāo)，是为(wèi)了(le)协助(zhù)入味，也能够(gòu)直接(jiē)切大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可(kě)靠。

　　3、油温七(qī)成(chéng)热下锅，油温太(tài)低(dī)，淀粉会(huì)掉落，油温太(tài)高，简单致(zhì)使肉质变硬。

　　4、菠萝要是(shì)用罐头，要削减白糖的用量或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后(hòu)淡盐水浸泡。

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