落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(m面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别ǎ)进入小(x面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别iǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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