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柴火(huǒ)鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题(tí)的，加少数(shù)也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意(yì)的是(shì),假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活面，指的(de)是通(tōng)过(guò)酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和200克等于多少毫升水，200克是多少ml水其他成(chéng)分的混合物，具(jù)有满足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十(shí)分有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的(de)稠密，但(dàn)一(yī)般来说很少的(de)人会(huì)在家里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如(rú)是想(xiǎng)要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需求运(yùn)用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉(jué)现代都市的人们(men)现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远(yuǎn)离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌(bàn)和(hé)均匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸(zhà)点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。