柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也(yě)有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化(huà)合(hé)物长期放置的过程(chéng)中在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度(dù)才(cái)能(néng)判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因(yīn)此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼打在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动(dǎ)开(kāi)放置(zhì)一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼(bǐng)，因此在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动这样的柿(shì)饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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