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牛(niú)肉能够天天(tiān)吃(chī)吗(ma)

　　牛(niú)肉是不(bù)能够(gòu)天天吃的。

　　一般不主张天(tiān)天吃牛(niú)肉，尽管牛(niú)肉养分价值(zhí)较高、口感鲜美，但(dàn)牛肉(ròu)胆固醇含量和(hé)嘌呤含量较高，长(zhǎng)时间过量(liàng)食用(yòng)或(huò)许会导致胆固醇升高、尿酸升高(gāo)。此(cǐ)外，许多食用牛肉还或许(xǔ)会呈现胃肠道不适(shì)的现象，所以主张适量(liàng)食用。

　　1、胆(dǎn)固醇升高：牛肉中的胆固醇含(hán)量较高，人(rén)每天摄入胆(dǎn)固醇应尽量不(bù)要超越300mg，天天(tiān)吃牛肉或许(xǔ)会导致胆固醇摄入过多，诱发机(jī)体肥壮，严峻时还或许引(yǐn)起高(gāo)脂血症以及(jí)心脑血管问(wèn)题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于尿(niào)酸较高、患有痛风的人群而言，应尽量防止每天食用牛肉，防止(zhǐ)引起尿酸升(shēng)高，加剧病(bìng)况，能够(gòu)偶然(rán)食用或少数食(shí)用(yòng)牛肉，添加(jiā)机体的(de)养分(fēn);

　　3、胃肠道(dào)不(bù)适：食用过(guò)多的牛肉，机(jī)体来不及代(dài)谢、消化，就(jiù)会堆积在胃(wèi)肠道(dào)内，对胃(wèi)肠(cháng)黏(nián)膜发生不良的影响，然后(hòu)引(yǐn)发腹胀(zhàng)、厌恶、胃口减退等消化不(bù)良的体现(xiàn)，因而胃肠功用紊乱(luàn)的(de)人群应削减(jiǎn)牛肉的食(shí)用量，防止天天(tiān)吃牛肉。

牛肉罩饼(bǐng)是哪里的特(tè)产做的(de)

牛肉罩饼的做(zuò)法

　　1、用牛(niú)肉3斤，选(xuǎn)择上(shàng)脑部分(fēn)，然后切片，把葱(cōng)打结，酱油，八角，肉(ròu)蔻，砂(shā)仁，山(shān)楂干，桂圆干，下入用美(měi)极鸡精调好的大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴(dī)上(shàng)任何(hé)一种北方白酒少量入味，然(rán)后下锅，用大火1小时之后中(zhōng)火2小时之后一向(xiàng)用(yòng)小火坚持欢(huān)腾状况。

　　3、用(yòng)嫩葱切(qiè)细丝，然后找来家(jiā)里(lǐ)放干(gàn)的烙(lào)饼切(qiè)片(piàn)，把葱(cōng)丝放在大(dà)汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后(hòu)拿出牛肉片若干(gàn)，淋(lín)上肉汤，这(zhè)便是正宗的牛(niú)肉罩饼(bǐng)。

牛肉罩饼(bǐng)几罩几怎样(yàng)分

　　“几罩几(jǐ)”前面的是肉的量(liàng)、后边(biān)的是饼的量(liàng)。

　　比方“二罩二”便是(shì)指二(èr)两牛肉，二两荷叶饼。

　　能够(gòu)依(yī)据自己的食(shí)量和喜(xǐ)爱(ài)吃(chī)肉的(de)程(chéng)度(dù)来点餐(cān)。

　　牛肉罩饼是带着汤汁吃(chī)的，牛肉罩饼简(jiǎn)略了解，便是把牛肉盖在荷叶饼上面(miàn)，然后浇上(shàng)汤汁、洒上葱(cōng)丝、香菜、胡(hú)椒(jiāo)粉等(děng)就(jiù)能够享用了。

保定(dìng)特征美食

　　河北省保(bǎo)定市，坐(zuò)落河(hé)北省的中心方位，一说到保(bǎo)定，我们或许第一印象便是(shì)驴肉(ròu)。

　　可是保定(dìng)可不止驴肉这一种美食，还有许多(duō)的美食也很好吃。

　　例如：牛肉(ròu)罩饼、金丝杂面、锅包肘子(zi)、白肉(ròu)罩火烧(shāo)等。

　　1、牛肉罩(zhào)饼

　　牛肉罩饼，河北(běi)特征小吃(chī)，始于清朝年间，相传(chuán)嘉(jiā)庆皇帝(dì)南巡路过保(bǎo)定，闻异(yì)香而(ér)振神，问左右，”何(hé)物发(fā)此香，”左(zuǒ)右答，”牛肉(ròu)罩(zhào)饼。

　　”知府行(xíng)将(jiāng)牛肉罩饼献上(shàng)，嘉庆甚喜，吃(chī)后(hòu)称誉，”色、香、味”三绝。

　　特点是色泽(zé)光润，肉质(zhì)肥嫩，香(xiāng)气扑(pū)鼻(bí)，越嚼越(yuè)香，滋味鲜(xiān)美。

　　从(cóng)此，牛(niú)肉罩饼即成了历任知府款(kuǎn)待(dài)各路来宾的美食。

　　2、金丝(sī)杂(zá)面

　　金(jīn)丝杂(zá)面是一(yī)种河北(běi)保定闻名的传统面食小吃。

　　金丝杂(zá)面(miàn)归于(yú)绿(lǜ)豆面。

　　绿豆(dòu)、小麦、芝(zhī)麻磨成细粉(fěn)，用香(xiāng)油、白糖(táng)、蛋清和适(shì)量的(de)水和成面团，饧置(zhì)。

　　将饧(táng)好的面(miàn)团擀(gǎn)成薄(báo)纸相同的大面片(piàn)，略凉至不(bù)干不湿，折不断，卷不(bù)沾时，叠(dié)起切细丝。

　　色黄通(tōng)明(míng)，形如金丝，寄存期长(zhǎng)，耐煮不烂(làn)，幽香(xiāng)爽口。

　　3、柴(chái)沟(gōu)堡熏肉

　　柴(chái)沟堡熏(xūn)肉是有名(míng)的熟肉制(zhì)品，是河北省(shěng)怀(huái)安县柴沟堡镇传统的(de)特征名吃。

　　距今已有200多年(nián)的前史(shǐ)。

　　它用柏木熏制(zhì)而成(chéng)，肥不(bù)腻口、瘦不塞齿是其(qí)一绝，且皮烂肉嫩(nèn)，表里一(yī)致，色(sè)泽艳(yàn)丽，滋味醇香，肥不腻(nì)口，瘦不(bù)塞(sāi)齿(chǐ)，风(fēng)味共(gòng)同，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　种类首要有熏猪肉(五花(huā)肉、猪头(tóu)、猪排(pái)骨、下水(shuǐ))，熏(xūn)羊肉、熏鸡肉(ròu)、熏兔肉、熏狗(gǒu)肉(ròu)等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼(yú)又称骨酥鱼(yú)，是一(yī)道河北省(shěng)的(de)特(tè)征传(chuán)统名(míng)菜，归于冀菜(cài)。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之(zhī)乡(xiāng)河北(běi)赵家，魏晋时期由民(mín)间传入(rù)宫中，北宋初(chū)年(nián)被太祖赵匡胤颁(bān)旨御封(fēng)，从(cóng)此敬称”圣旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要害在料窨和秘制中(zhōng)心料(liào)。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种特征美(měi)食，有点像哈尔滨的红肠。

　　肠体绯红油亮(liàng)，带(dài)着诱人的香(xiāng)味，看着(zhe)就(jiù)比一(yī)般腊35c到底有多大，35c是多少肠好吃(chī)。

　　用手(shǒu)悄悄一(yī)掰，肠身应声(shēng)而断，肠衣裂开时带着脆脆(cuì)的轻响，咬在嘴里，脆而不(bù)硬，微带弹性(xìng)，添(tiān)了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽透红(hóng)养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一(yī)口，浓(nóng)郁的香味、细润的感觉占满了口腔(qiāng)，丰(fēng)满扎实，不由人称心如意(yì)、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产自阜平。

　　阜(fù)平县坐(zuò)落河北(běi)省保定市，特产有大(dà)枣、枣酒、蜂(fēng)蜜等(děng)，可是最(zuì)好吃(chī)的仍是要数美味(wèi)可口的”阜平烧饼”。

　　阜(fù)平烧饼是河北保定传统小(xiǎo)吃，阜(fù)平烧饼有两种：一(yī)种厚，滋(zī)味纯粹(cuì)；一种薄，酥脆可口。

　　制造(zào)办(bàn)法(fǎ)是把(bǎ)烧(shāo)饼温水和(hé)面，折成(chéng)烧(shāo)饼形状，放入炉(lú)中(zhōng)烘烤，烹调办法也很特别(bié)，且酥脆可口、不油不腻。

　　7、冰(bīng)糖葫芦

　　保定的冰糖葫芦是一(yī)道美味(wèi)可口的名小吃，在河(hé)北省内(nèi)家喻户晓。

　　在宋代(dài)和明代，就呈(chéng)现(xiàn)了(le)蘸糖的单个红果，叫作”糖堆儿”，到了清(qīng)代，为食用便利，呈现了(le)穿成串的糖葫(hú)芦。

　　现在，糖葫芦种类把戏许(xǔ)多，有悉数山楂(zhā)的、山楂加红(hóng)豆沙馅、山(shān)楂加绿(lǜ)豆沙馅、麻山药的等等，款款(kuǎn)诱(yòu)人，成为一(yī)种大众化(huà)的(de)街头食物。

　　大文学家鲁迅先生曾写过”我(wǒ)赠爱人双(shuāng)明珠，爱人(rén)赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱(zhū)家螺丝豆腐

　　朱家(jiā)螺(luó)丝豆腐是保定传统风味小吃(chī)，原产自(zì)”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生(shēng)意(yì)不(bù)大，可名望不35c到底有多大，35c是多少小，许多大饭店(diàn)、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年仍是保(bǎo)定(dìng)六(liù)味斋六味名吃中的一味(wèi)。

　　朱掌柜是唐山丰(fēng)盈人(rén)，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉(ròu)

　　漕河驴肉是河北省传(chuán)统(tǒng)名(míng)菜。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血(xuè)、补肺润燥。

　　可见驴(lǘ)肉不只滋(zī)味(wèi)鲜美(měi)，还有(yǒu)保健(jiàn)功用。

　　火烧的发(fā)祥地为保定市徐水(shuǐ)县漕河镇。

　　漕河系河北省保(bǎo)定(dìng)市(shì)徐水县境(jìng)内河流(liú)称(chēng)号，漕(cáo)河(hé)镇以漕河命名(míng)。

　　漕河(hé)驴肉火烧前史悠久(jiǔ)。

　　漕河驴肉先以大火(huǒ)后(hòu)以温火炖，配以(yǐ)近(jìn)20种调料，烹煮时间(jiān)长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不(bù)柴(chái)，香味漫长，松软适(shì)口。

　　10、白肉罩火(huǒ)烧

　　白肉罩火烧，是河(hé)北(běi)保定的当(dāng)地名吃之一，起源于清末，在中华(huá)旅行社出书的《中(zhōng)华小(xiǎo)吃(chī)》中，它赫(hè)然夺目。

　　它仍是(shì)保定名(míng)楼义春楼的(de)首要名吃之一。

　　它的制造工艺精深，选择新鲜的(de)猪(zhū)肉，经重复冲刷(shuā)熬制，并(bìng)将煮熟的肉片切成薄片(piàn)，再配以撕成(chéng)彩云状(zhuàng)的火烧，用开过头汤(tāng)重复(fù)浇制而成。

　　它的吃法考究(jiū)三(sān)吃六味，即(jí)以(yǐ)白肉罩火烧合作不同的辅(fǔ)料(liào)，便能够吃出(chū)不同的风味来，真是让(ràng)人耐(nài)人(rén)寻味(wèi)。

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