颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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