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酸笋(sǔn)可以(y纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖ǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖lái)不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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