银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越(yuè)好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么(me)越放越黄以(yǐ)及干银耳为什么越放越黄，银耳正(zhèng熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了)常(cháng)的颜色的(de)图片大(dà)全，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干(gàn)银耳(ěr)怎么选择才知(zhī)道有没有(yǒu)硫磺等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

银耳越(yuè)黄越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银(yín)耳是微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而(ér)松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特(tè)有的香味(wèi)，多放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉(méi)变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无(wú)味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺(cì)激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然(rán)的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们(men)吃(chī)起来味道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相(xiāng)对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是白(bái)色中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起(qǐ)来也(yě)不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的(de)，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(d熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了àn)我们在挑选干(gàn)银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白(bái)的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食用(yòng)后对健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是(shì)干(gàn)银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经过任何(hé)的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分相比于经过(guò)加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现红(hóng)色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分(fēn)去(qù)掉了，所以(yǐ)可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常(cháng)生活(huó)中建议(yì)选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期(qī)是18个月，而(ér)一般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比包装袋上的(de)时间要稍微长一些(xiē)，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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