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　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要(yào)打发(fā)的点心。

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