浆水(shuǐ)是热性(xìng)还是(shì)凉性的？浆水不是热性也不是凉(liáng)性(xìng)，浆水属于寒性，浆水是(shì)一(yī)种(zhǒng)将栗米(mǐ)通(tōng)过加工经过发酵后形成(chéng)的白色浆(jiāng)液，具(jù)有一定(dìng)的(de)药用价(jià)值(zhí)的。关于浆水是热性还(hái)是凉性(xìng)的(de)以及浆水是(shì)热性还是凉(liáng)性(xìng)的，浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性食物(wù)，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性还是热(rè)性(xìng)，浆水面是不是凉性的等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是可以当水(shuǐ)喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可以直接喝(hē)。

　　浆水是(shì)一道历史悠久的(de)传统(tǒng)名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲(qū)菜、萝卜缨、黄豆芽等(děng)为原料，在沸水(shuǐ)里烫过后，

　　拌以少量(liàng)面粉(fěn)，加温水、酵母发酵而(ér)成。浆水(shuǐ)本身就是(shì)用开(kāi)水或(huò)者热面汤做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会影响人的(de)身体健康，还具(jù)有消暑解渴(kě)的功效(xiào)。如果在喝(hē)时加以(yǐ)少许白糖(táng)，味道更为酸甜可(kě)口。

浆水是热(rè)性还是凉性的

　　1、浆水不是(shì)热(rè)性也不是凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过加工经过发酵后形成的白色浆液，具(jù)有(yǒu)一(yī)定的(de)药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调(diào)中(zhōng)和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利(lì)小便、调理脏(zàng)腑、治霍乱痢疾(jí)的功效。

　　2、浆水性凉(liáng)善(shàn)走，有助于(yú)调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了药用，浆水还(hái)可用来做面食，对于消暑解(jiě)渴有一定的帮助，浆水一(yī)般(bān)可以通过冲水、煮粥(zhōu)或者(zhě)煎汤等方式食(shí)用(yòng)。

　　3、由于浆水属于寒性(xìng)，因此(cǐ)，妊(rèn)娠期的妇女(nǚ)不建议服(fú)用(yòng)，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因(yīn)为服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时(shí)在服用期(qī)间，要注意饮(yǐn)食，避免吃(chī)辛(xīn)辣(là)、刺激、生冷、油腻的(de)食物，以(yǐ)免影响药(yào)效(xiào)的发(fā)挥(huī)。

浆水经常吃对身体好不好？

　　作为(wèi)一名安康人，浆(jiāng)水菜(cài)可(kě)以说是家家户户(hù)必(bì)备的一种菜(cài)肴！在我(wǒ)们(men)这里甚(shèn)至有这样一(yī)句俗语“三(sān)天不吃酸，走路打圈圈”，意思是说，安康人(r衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢én)三天(tiān)不(bù)吃酸（即浆水菜(cài)），走路都(dōu)没劲轻飘飘的。

　　由此(cǐ)可见我们(men)对于酸菜的喜爱。

　　酸菜(cài)制作的时(shí)候(hòu)会有一个发(fā)酵的过程，在这个过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生(shēng)一(yī)些微生物(wù)，这些微生物(wù)具有帮助消(xiāo)化、清热(rè)解毒去火(huǒ)的(de)功(gōng)效，夏(xià)天天热的时候，舀上一(yī)碗浆水(shuǐ)喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身体是有好(hǎo)处(chù)的(de)。

　　但凡事都应(yīng)有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因为(wèi)浆水菜的(de)制(zhì)作过程中(zhōng)会产生少量的亚硝酸盐(yán)，若是过多的(de)食(shí)用，会(huì)对人体的 健康(kāng) 不利，因此在(zài)食用的时候(hòu)可以多(duō)清洗一会儿，这样就(jiù)可(kě)以将危害降到最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方(fāng)法也很简单(dān)：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里翻几个滚(gǔn)捞出来(lái)倒入缸(gāng)或(huò)其他容器中；最后把下面条时剩(shèng)下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三(sān)五天即可食用！

　　 不论(lùn)什么(me)东(dōng)西，上顿下顿那么(me)吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要(yào)浆水没(méi)有腐败，其实基本上就没什么问(wèn)题。

　　 浆水的酸(suān)味是(shì)来(lái)自于(yú)乳酸菌，这(zhè)属于益生菌(jūn)，对身体有好处(chù)。

　　据说调中引气，开胃止渴(kě)，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌更可以(yǐ)激(jī)活人体内的某些免(miǎn)疫细胞(bāo)，使人(rén)体自我调节(jié)的能力增加(jiā)，进而增加(jiā)免(miǎn)疫(yì)力(lì)。

　　不过，世上没有(yǒu)仙(xiān)丹妙药，不论什么东西(xī)，没(méi)有100%全是优点而毫无(wú)缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵(jiào)食物(wù)，吃多了，会影(yǐng)响人唾液的分泌，并可能因此而(ér)食欲减退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会中和人体内(nèi)的碱性(xìng)物质钙，大(dà)量消耗(hào)人体中的(de)钙。

　　人体(tǐ)内缺(quē)钙，孩子的话，就会影响个头发育，大人的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵(jiào)的酸性(xìng)食物，容(róng)易使人罹(lí)患各种(zhǒng)化脓性(xìng)疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症等等(děng)。

　　 吃(chī)太多浆水，还会引起人的精神不稳定，导(dǎo)致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有(yǒu衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢)绝对意义上的安全食品，而且一般人也不会真(zhēn)的经(jīng)年累月上顿(dùn)下顿吃浆水。

　　普(pǔ)通吃，隔(gé)三差五(wǔ)来一顿浆水面，完(wán)全没(méi)有问题。

　　一提(tí)起浆水我的哈喇子都要留下来啦！这(zhè)可是家(jiā)乡特(tè)有的美味呀！从小家里就会(huì)作上一坛浆水，不论是煮面还是凉拌，或作(zuò)浆水鱼(yú)、浆水豆腐都是美不(bù)可言，浆水的(de)味道一直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用三油菜，拉拉菜(cài)或罗卜叶子(zi)芹菜(cài)等用清水洗干净用沸水焯一(yī)下，放入干净的坛子(zi)中（不能(néng)沾一(yī)点油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天菜色变(biàn)黄，就可(kě)以食(shí)用了，浆水菜不论(lùn)下(xià)面，凉拌吃起来酸(suān)爽，脆口，那叫一(yī)个美！

　　但是(shì)浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的(de)，有调(diào)中和(hé)胃，化积(jī)止渴(kě)生津消暑(shǔ)的作用，浆水虽好吃但(dàn)也(yě)不是多(duō)多益善，比如孕妇(fù)就不可多(duō)吃，浆水(shuǐ)在发(fā)酵过程中会(huì)产(chǎn)生一(yī)些亚硝酸盐，多吃对生体(tǐ) 健康 不利，另外(wài)浆水过(guò)酸对有胃溃(kuì)疡的(de)患者会加重溃(kuì)疡对胃不好，浆(jiāng)水还有刮(guā)油脂的(de)作(zuò)用过(guò)多(duō)食用胃里会有些不(bù)适，要搭(dā)配些其他养胃小菜一起食用，还有刚发酵好的(de)浆水要尽(jǐn)早食用不(bù)要泡太久如果发现浆水汤色变浑(hún)，有(yǒu)异味上面飘有白色就不(bù)能(néng)食(shí)用了，不(bù)然会吃坏(huài)肚子甚(shèn)至食(shí)物中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟(yō)！

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是酸(suān)性的，经常吃没(méi)事(shì)，但不要(yào)大量吃，如果(guǒ)量又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的东(dōng)西也(yě)要适量(liàng)控制，2到3天吃(chī)一次(cì)，既(jì)清淡又还有增进(jìn)食欲的(de)功能也很不错。

　　回(huí)答完题主问(wèn)题，这里(lǐ)给大家普及一下浆水是什么(me)东西，相(xiāng)信很多(duō)朋友不清楚(chǔ)这(zhè)道菜的。

　　浆水在我们这里(lǐ)冬天大部分人(rén)家(jiā)都要腌一坛(tán)，用来解馋(chán)。

　　浆(jiāng)水的制作(zuò)并不复杂，但一定要干净(jìng)，我妈是用芥菜的(de)根和叶切碎，放入洗干(gàn)净的小陶坛(tán)，然后(hòu)加入开水，盖好盖子，静置大约一(yī)个星期就可以食用了。

　　如果放置的(de)地方温度(dù)低(dī)，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用时要注意用专(zhuān)用的器具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥油腻，和(hé)沾(zhān)过别的东西又来(lái)舀它，所以这(zhè)菜也(yě)是(shì)很排(pái)它很(hěn)专一的，嘻嘻(xī)！如果用不(bù)干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一层白(bái)沫(mò)，浆水就(jiù)不好(hǎo)喝了，菜(cài)也会腐(fǔ)烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可(kě)以包饺子(zi)，包子，还可以蒸着当(dāng)才吃(chī)，放点葱花，一点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食作料(liào)，还有一个特(tè)点(diǎn)就(jiù)是可以解酒，喝高的人喝(hē)一勺酸汤，一会(huì)就好(hǎo)了。

　　还可(kě)以解毒，我们这里偶尔会有想不开喝了什么(me)不好的东西(xī)，急救就是(shì)灌浆水，让病人呕吐。

　　我说(shuō)了(le)这(zhè)么多，亲们(men)知道浆水(shuǐ)的来(lái)路和好处与弊端了(le)吧？说的不清楚(chǔ)和(hé)有疑问可以留(liú)言和私信奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常吃(chī)肯定对身体不(bù)好，特别(bié)是(shì)对胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的(de)人就(jiù)不要吃浆水了(le)，那样的话只会(huì)加重病情，不利(lì)于胃病的(de)康复(fù)。

　　过去(qù)艰苦年代，人们经济不宽裕，为(wèi)了节省开支，就经常(cháng)用(yòng)浆水代替醋(cù)做调味品，所以很多(duō)经常吃浆(jiāng)水的(de)人，就患有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活(huó)中，好(hǎo)多人(rén)感觉上(shàng)火(huǒ)了，就会吃浆水(shuǐ)面，特别是芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆(jiāng)水的最好时节就(jiù)是夏天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳(yáng)似火，一(yī)碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因(yīn)为如果保护(hù)不(bù)好，浆水(shuǐ)极易腐(fǔ)败变质，就是人们(men)常说(shuō)的“白花”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如果变质(zhì)了，上面会有一层白花花(huā)的(de)绒毛一样的东西，这就意味着浆(jiāng)水不能(néng)食用了。

　　解(jiě)救的办法就是把(bǎ)这(zhè)层白(bái)花花的东(dōng)西撇出(chū)倒掉(diào)，往浆水里(lǐ)从(cóng)新加入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒(hán)凉引起，而浆水本(běn)身就是寒冷之物，所以更容易(yì)加重病(bìng)情。

　　有胃病的人(rén)，不建议食用(yòng)浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经(jīng)常(cháng)吃浆水的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次浆水，也(yě)没有什么不可以(yǐ)的！

　　 浆水是西(xī)北地(dì)区普(pǔ)通百姓家(jiā)常(cháng)见(jiàn)的食(shí)物，南(nán)方人(rén)品尝(cháng)后大(dà)都面(miàn)露一付难以置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩(hái)子不论走到(dào)那里都会铭记(jì)着那种味道，那(nà)是家的味道，母亲的味(wèi)道。

　　 浆水(shuǐ)是个好(hǎo)东西，不能(néng)说多吃，什么东西吃多(duō)了都不

　　 舒(shū)服(fú)。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没(méi)什么不好。

　　每个(gè)人的身体状况不同(tóng)。

　　缺(quē)乏(fá)胃酸的(de)两三(sān)天(tiān)不吃(chī)。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年代我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么不好，不(bù)过现(xiàn)在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙浆水虽然(rán)降脂好(hǎo)、但(dàn)是杀钙利害、不能多(duō)吃对身(shēn)体不好！

　　夏(xià)季即将(jiāng)到(dào)来，让人酸爽无比的(de)浆(jiāng)水面(miàn)可是降暑(shǔ)开胃的一道美味！母(mǔ)亲用芹菜(cài)做的浆(jiāng)水(shuǐ)，在我(wǒ)们村，远(yuǎn)近闻名，很多同村人不论远近(jìn)，都来请教浆水做法，因(yīn)为(wèi)初做浆(jiāng)水的水(shuǐ)要用别(bié)人做(zuò)好现成的(de)浆水，做(zuò)因子(zi)！

　　 母(mǔ)亲的浆水主要原料(liào)就是下(xià)过面(miàn)的面汤，和新鲜的芹菜(cài)，母亲有高血压(yā)，她(tā)说喝这个浆(jiāng)水，能帮助降血(xuè)压！不知道是(shì)不是真(zhēn)的有疗效？而且(qiě)用浆水泼出来(lái)的(de)面，能对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是凡(fán)事有个(gè)度，浆水更换不及(jí)时，容易变质，会导致(zhì)肠胃腹泻(xiè)！也不(bù)能长期食用！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃，比较(jiào)适宜！

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