面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口20201:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会(huì)提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会(huì)对身(shēn)体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加(jiā)在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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