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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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