灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(né3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子ng)够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(c3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子hū)现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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