家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用(yòng)时保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点(diǎn)是导热较快，如(rú)果掌握不好火(huǒ)候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅(guō)是生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们(men)10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米先来(lái)了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称(chēng)铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它(tā)元(yuán)素在内，导致它(tā)在(zài)特性(xìng)上虽(suī)然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性(xìng)上(shàng)很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上(shàng)没生(shēng)铁高(gāo)，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成型(xíng)工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性(xìng)和铸(zhù)造(zào)过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是它的(de)缺点，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致(zhì)燃(rán)料的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很(hěn)好的延展性，韧(rèn)性(xìng)强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可(kě)以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较(jiào)轻，适(shì)合(hé)女(nǚ)士以及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特(tè)性，导致火的(de)温度直接(jiē)传递(dì)给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在(zài)即合(hé)理，根据(jù)自己的(de)真实需求来选择才是最主(zhǔ)要的，任(rèn)何东西(xī)都该发挥它的本质用(yòng)途，烹(pēng)煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前(qián)期(qī)开锅(guō)和(hé)后期养锅(guō)一定要(yào)处理得当并坚持(chí)保养（懒得开(kāi)锅的(de)话(huà)，就叫(jiào)商家帮您(nín)开好），这(zhè)样(yàng)，您(nín)会得到一(yī)款(kuǎn)使用寿(shòu)命长，不粘不锈的(de)好铁锅。

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