灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表(biǎo)面发白(bái)长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)但并没有(yǒu)异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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