颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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