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　　豆瓣(bàn)酱开封(fēng)后通常可以放3个月。

　　豆(dòu)瓣酱富含高蛋白(bái)。

　　按理来说很容易变(biàn)质(zhì)无法食用。

　　但是经过人(rén)为处理后(hòu)。

　　可(kě)以存放比较久的(de)时(shí)间。

　　豆瓣酱通(tōng)常标有保质期。

　　上(shàng)面的保质日期(qī)一般是12个月。

　　但是如果(guǒ)已经开封。

　　建议在(zài)3个月(yuè)内吃完。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　豆瓣酱是(shì)高(gāo)盐调(diào)料，烹调时若加(jiā)了豆瓣(bàn)酱，应少放或(huò)不放盐。

　　市场上的豆瓣酱不(bù)一定(dìng)都(dōu)是好东西，要(yào)是不(bù)小心买了黑(hēi)作坊生产的(de)，吃了有(yǒu)可能生(shēng)病(bìng)。

　　买(mǎi)豆瓣酱的时候一定要(yào)看说明，即使(shǐ)是豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是有(yǒu)保质(zhì)期的。

　　好(hǎo)的(de)豆瓣(bàn)酱(jiàng)，酱中油的颜色(sè)是深红色的，劣质的颜色比(bǐ)较淡，好(hǎo)的豆瓣酱基本(běn)没有(yǒu)杂质，劣质的豆瓣酱能看到明显的(de)杂质。

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