落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝选择复句例子十个，选择复句例子5个支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)3选择复句例子十个，选择复句例子5个99元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索(su选择复句例子十个，选择复句例子5个ǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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