料理(lǐ)可以生吃(chī)吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而(ér)且切生鱼片的刀是特制的(de)，且不(bù)能沾(zhān)水，烹调师(shī)傅能用(yòng)这(zhè)刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼(yú)肉(ròu)一定要新鲜，不(bù)少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了(le)数小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片(piàn)好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无法为(wèi)顾(gù)客补上(shàng)错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不(bù)能超(chāo)时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再(zài)到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之(zhī)前，还(hái)要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一(yī)道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由(yóu)主厨根(gēn)据当天时令食材(cái)和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单(dān)的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人(rén)，因此(cǐ)需九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面(miàn)对客户选择(zé)困难是(shì)，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人不点(diǎn)菜(cài),只需与主(zhǔ)厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师代办”。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思