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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.2锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻2ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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