金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商(shāng)分(fēn)析(xī)师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持续升高(gāo)，带动市(shì)内(nèi)大小门店及(jí)周(zhōu)边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺(wàng)季的0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不(bù)上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学(xué)生群体(tǐ)往往0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不(bù)限于山(shān)东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流量较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的(de)八大(dà)局街区(qū)、各个(gè)景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措施保障和(hé)丰富游客(kè)体验，热度(dù)有(yǒu)望延续(xù)。

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