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郭晶晶一胎为什么选择鬼节生,郭晶晶一胎什么时候出生的

郭晶晶一胎为什么选择鬼节生,郭晶晶一胎什么时候出生的 螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉是汤臭还是笋臭

  螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

  螺蛳粉不放酸笋不臭的。

  这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

  也就是(shì)里(郭晶晶一胎为什么选择鬼节生,郭晶晶一胎什么时候出生的lǐ)面(miàn)加(jiā)了酸(suān)笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种臭味,所以不喜欢这种味道(dào)的可以不(bù)放酸(suān)笋。

  如果是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉,可以加上一点自己喜欢的(de)材料也会没有问题(tí)的,本身是不(bù)会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什么臭

  螺蛳粉的臭味(wèi)是源于(yú)其(qí)中(zhōng)的酸笋味道,这种味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精(jīng)华所(suǒ)在(zài)。

  酸笋经(jīng)过(guò)发酵,有一(yī)种特殊的乳酸味,过程中会产(chǎn)生氨基酸(suān),能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

  酸笋虽然闻起(qǐ)来臭,但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水(shuǐ)煮(zhǔ)

  螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅,冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些,煮出(chū)来的螺(luó)蛳(sī)粉也会更烂一些,食用口感(gǎn)更好(hǎo)。

  在锅中放入清(qīng)水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉,煮10分钟左右,用筷子试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断,可以夹断就表示(shì)煮好了,不能夹断就还需(xū)要煮。

  螺(luó)蛳粉煮好后捞起来,再放清水烧开(kāi),之后放入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉,煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里即(jí)可,最后倒入(rù)配料搅拌均(jūn)匀就(jiù)可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么(me)味

  这股浓郁(yù)的(de)特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

  舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

  味道(dào)独特(tè)的柳州酸(suān)笋(sǔn),主要是(shì)选取肉食(shí)丰富的大头甜笋,然后(hòu)加入山泉水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个月左右而成。

  作为(wèi)腌制(zhì)发酵食品,发酵过(guò)程中自然(rán)会(huì)产(chǎn)生一些有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨基酸物质,所以就会有特殊的味(wèi)道。

  就像臭豆腐一(yī)样,柳州螺蛳粉的(de)酸臭味,也(yě)正是(shì)由此而来。

  另外,螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散发(fā)出一(yī)股独(dú)特(tè)的味道,两者相加,特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī),郭晶晶一胎为什么选择鬼节生,郭晶晶一胎什么时候出生的an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>郭晶晶一胎为什么选择鬼节生,郭晶晶一胎什么时候出生的令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

  鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中,半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢(qīng)(一种存在于(yú)屁中(zhōng)的气味物质)色氨(ān)酸转化成粪臭素

  好吃原因:

  碳水化(huà)合物带给(gěi)人快感,酸辣咸重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食材丰富

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