落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是(shì)用户夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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