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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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