新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放好(hǎo)吃？除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数(shù)日(rì)不变质的(de)。关(guān)于新鲜鱼怎么存放好吃以(yǐ)及新鲜鱼怎么存(cún)放好吃，新鲜鱼怎么存(cún)放久(jiǔ)一点(diǎn)？，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)不会(huì)坏，新鲜鱼怎么存放最(zuì)好(hǎo)，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放比较(jiào)好等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物的(de)。

　　鱼(yú)是发物，发物(wù)通(tōng)常是指由于含有部分(fēn)物(wù)质(zhì)从而易诱(yòu)发疾(jí)病的食物。鱼含有多种营养物(wù)质(zhì)，但认(rèn)为鱼(yú)是发(fā)物(wù)，在体质较弱时，食用(yòng)后易(yì)引起(qǐ)身体不适，因此应根据(jù)个人情(qíng)况食用(yòng)。

　　在中医(yī)认为，鱼(yú)属(shǔ)于发风之物(wù)，因此对(duì)于痛风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病(bìng)患者(zhě)来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人群食用(yòng)后会由于组织胺作(zuò)用造成血(xuè)管(guǎn)通透性增高，引(yǐn)发过敏反应，因此患(huàn)有皮肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原有(yǒu)症状或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加重皮(pí)肤瘙痒、红疹等症状(zhuàng)表(biǎo)现。

　　但对(duì)于(yú)部分(fēn)人群来说，鱼(yú)中(zhōng)含有丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白(bái)质(zhì)、氨基(jī)酸以及维生素(sù)，还有钙、铁(tiě)、磷等矿(kuàng)物质(zhì)，容(róng)易被机体消化、吸(xī)收(shōu)，能够补充营养，有利于维(wéi)护心血管健(jiàn)康。

　　因(yīn)此，一般(bān)情况下可适量吃鱼，但如果感觉身体不适或(huò)正处于(yú)疾病中(zhōng)，则(zé)不建(jiàn)议吃鱼，以免(miǎn)加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐(yán)水中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥(jiè)末适(shì)量涂于(yú)鱼体表面和内腔部(bù)位(已开(kāi)膛)，或均匀(yún)的撒在盛鱼的容(róng)器(qì)周围，然(rán)后将鱼(yú)和(hé)芥末置于封(fēng)闭容(róng)器内，可保(bǎo)存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后(hòu)，放入将(jiāng)开未开的热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞出，此时(shí)，鲜鱼(yú)的外表(biǎo)已经(jīng)变白，再放在(zài)冰上贮存(cún)，可比未经热水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存(cún)方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法，多(duō)吃一些鱼，对(duì)自己的身体(tǐ)是比较好的，鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有丰富的(de)镁(měi)元(yuán)素，对心血管系统有(yǒu)很(hěn)好的保护(hù)作用(yòng)，有利于预防高(gāo)血压，下面(miàn)了解新鲜的鱼怎么保存方法及(jí)相关资料。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏(zàng)

　　 鱼(yú)类会从内脏开始腐坏、因此新鲜的(de)鱼买回来后要立(lì)刻取出内脏；若不(bù)食用鱼头、先切下鱼头也能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去除内脏后用流(liú)动的清水(shuǐ)由腹(fù)部内侧到外侧冲洗(xǐ)干净、洗掉(diào)内脏(zàng)残(cán)留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴(bā)静置一段时间、若鱼(yú)身仍然出(chū)水就再冲洗一次。

　　 最(zuì)后(hòu)用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜(xiān)膜(mó)即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去除血(xuè)水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼(yú)肉买(mǎi)回家后(hòu)不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉(ròu)容易(yì)在(zài)料理时产生腥味、只要在(zài)冷冻前以(yǐ)少许(xǔ)的盐(yán)巴和酒(jiǔ)稍(shāo)微腌渍几分钟、擦干水分再放入冰(bīng)箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃起来更(gèng)美味。

　　 先用厨房(fáng)纸巾(jīn)包覆鱼片、再用保鲜膜包(bāo)裹、放(fàng)入冷冻库、也(yě)有助于去除水(shuǐ)分。

　　 将处(chù)理好的(de)切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放入冷冻库保存、可(kě)以避免鱼肉氧化、除(chú)了更加入(rù)味、也(yě)能保持肉(ròu)质的(de)弹性(xìng)和湿润、入口更加(jiā)多汁鲜美(měi)。

　　 料(liào)理前用冷藏(cáng)室自然解冻

　　 从冷冻库直(zhí)接拿到(dào)室温解冻的鱼肉(ròu)会产生(shēng)血水、建议将鱼移到冷(lěng)藏室进行自(zì)然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解(jiě)冻过的鱼肉若进(jìn)行二次冷冻、会让风味流失(shī)、若在超市买到解冻(dòng)过(guò)的.鱼(yú)肉、无法避免二次冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒处(chù)理。

　　 学龄前(qián)儿童每日的鱼(yú)肉摄(shè)取(qǔ)量为50~75g<麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁/p>

新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么(me)保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在10%的(de)食盐水中浸(jìn)泡(pào)、可(kě)保存(cún)数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入冰箱或(huò)冰柜(guì)冷冻。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼(yú)肚内部、然后把鱼(yú)装(zhuāng)入保鲜袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天(tiān)左(zuǒ)右都(dōu)不会(huì)变质(zhì)变味(wèi)。麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁>

　　 4、把鱼(yú)放在80～90度的热(rè)水中、稍烫外(wài)表发(fā)白时就捞出来、放(fàng)凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜(xiān)24小时是不会变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下、将鱼的内脏掏(tāo)空(kōng)、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可保存(cún)数日(rì)不变质(zhì)。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于(yú)鱼(yú)体表面和内腔部(bù)位(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围(wéi)、然后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置于封闭容器(qì)内、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去除内脏(zàng)后、放(fàng)入(rù)将开未开的热水(80–90度)中、稍停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼的外表已经(jīng)变白、再放在冰(bīng)上贮存、可比未(wèi)经热(rè)水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时间延(yán)长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法：把鲜(xiān)鱼清洗干净、切成适宜烹(pēng)饪的形麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁状后(hòu)、装(zhuāng)入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌消毒后(hòu)、可保(bǎo)鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼(yú)嘴(zuǐ)撬开(kāi)、将白(bái)酒滴(dī)入嘴中、放于阴(yīn)凉通风处(chù)可防止腐败变质。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身(shēn)上切几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤(pí)酒倒入鱼肉(ròu)中和鱼体内(nèi)腔、可在烹(pēng)饪(rèn)前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将鱼直接放(fàng)入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待(dài)食时取出(chū)解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼(yú)般新(xīn)鲜。

新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法3

　　 一、活(huó)鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经(jīng)后面有一(yī)条生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺就(jiù)会发生断裂、鱼(yú)不久也(yě)会死去。

　　用浸(jìn)过水的纸片贴在鱼眼睛上(shàng)、可以有效(xiào)地防止生(shēng)死腺断(duàn)裂、让(ràng)鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活(huó)保鲜的作(zuò)用。

　　 2、放(fàng)入容器中

　　 把买(mǎi)来的活鱼放入盛有冷(lěng)水的容器中、让鱼横(héng)躺在容器内静置(zhì)一段时间、然后把它放入冷柜的(de)冷(lěng)藏箱内保(bǎo)存(cún)。

　　这种方(fāng)法(fǎ)会让鱼(yú)慢慢地(dì)死(sǐ)去、但是经过低温处理(lǐ)、鱼不会(huì)轻易变质、只要及时烹(pēng)饪、不会(huì)影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不要(yào)用水,只(zhǐ)要盖上湿毛巾(jīn),几个小(xiǎo)时也不(bù)会死.因为白(bái)酒中含有(yǒu)乙醇,通过鳃的吸收(shōu),进人鱼体内(nèi),大(dà)概能起到麻醉(zuì)作用.但(dàn)在具(jù)体做(zuò)法(fǎ)上,要注意两点.一是所(suǒ)用的白酒,必须在50度以上,以(yǐ)增强麻醉能力.二是到了目的地后,要(yào)立(lì)即将蘸有白酒(jiǔ)的棉球从鱼嘴(zuǐ)中取(qǔ)出,以免时间过长,会把鱼(yú)醉死,一般两三(sān)个小时为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方(fāng)法比较简单(dān)粗暴、就(jiù)是直(zhí)接把鱼放入冰柜冷(lěng)藏。

　　等(děng)到需要时、把鱼从冰箱中拿出(chū)解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保(bǎo)鲜(xiān)法(fǎ)

　　 如果没有冰箱、先不(bù)要用水(shuǐ)清洗去(qù)鳞(lín)、可先将活鱼的内脏掏空、然后放在浓度为(wèi)1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在(zài)30度左右气温下、也可以让鱼的保鲜时间(jiān)延长几天。

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